世界动物保护协会发布2021全球快餐行业肉鸡福利报告

报告在以下三个方面基于公开信息对企业进行评估：承诺（commitment），企业政策中体现的动物福利的重要性；目标（ambition），企业关于提升动物福利的目标及相应的实施计划；透明度（transparency），企业实际履行其承诺的表现。2021年报告除了全球评分外，还首次在14个国家给企业独立评分，以反映企业在不同地区的表现。

报告使用“肉鸡福利养殖承诺（Better Chicken Commitment）“作为评分标准。“肉鸡福利养殖承诺” 由几家领先的动物保护组织发起，依据最新的科学研究，确立了肉鸡福利养殖的标准，包括养殖慢速生长的品种、提供更多空间和足够照明、以及人道屠宰等。

报告主要结论如下：

• 欧洲地区取得良好进展：
  • 肯德基是唯一一家评为第三级（取得进展）的公司。主要原因是其在7个欧洲市场签署了“肉鸡福利养殖承诺 “，并提供了肉鸡福利改善报告。在丹麦、荷兰、瑞典和英国四个国家性评分中，肯德基均达到第一级（领先）。
  • 汉堡王、南多士（Nando’s）和必胜客在英国市场签署了“肉鸡福利养殖承诺 “。达美乐披萨（Domino 's Pizza Enterprises）在法国、德国、荷兰、丹麦、比利时和卢森堡市场签署了“肉鸡福利养殖承诺 “。
• 企业承诺还需扩大范围：
  • 超过400家企业签署了“肉鸡福利养殖承诺”，但仅集中在北美、欧洲市场，还有1家在澳大利亚，并未扩展到拉美、非洲和亚洲市场。
  • 麦当劳没有在任何市场签署“肉鸡福利养殖承诺”。
• 实际改善信息披露不足：
  • 在报告发布三年来，在北美市场签署“肉鸡福利养殖承诺”的汉堡王（美国和加拿大）、星巴克和赛百味（美国）——几乎没有或从未提供肉鸡福利改善的相关数据。

世界动物保护协会鸡福利项目全球负责人Jonty Whittleton表示，“全球有上百亿只鸡生活在拥挤、阴暗的鸡舍中，无法表达自然天性。全球大型快餐连锁企业不应该将巨额利润建立在动物不必要的痛苦之上，并忽视动物福利与人类福祉、环境健康之间的密切联系。越来越多的消费者已开始关注食物的来源和生产方式，快餐企业应该顺应市场变化，积极采取行动，改善动物福利，推动全球食物系统向可持续、有韧性的方向转型。“

世界动物保护协会倡导科学合理的福利养殖，鼓励企业在养殖方式上选用生长周期适当、健康的品种，确保动物享有足够的活动空间和光照，让动物能够表达自然习性。福利养殖能够减少动物痛苦，提高动物健康，促进产业的可持续发展，保障食品安全。